众所周知，北京烤鸭全聚德自成立以来，一直如火如荼，如今已成为千家万户的餐桌美食。说到全聚德，我想起了它的全鸭宴、贵族宫保虾球、金狮子鱼等菜肴。说到这些菜名，人们不禁垂涎三尺。

最近，全聚德为五一假期推出了新菜单。在这份新菜单中，首次推出的8道全聚德讲究菜成为最大的亮点。据了解，这些菜肴不仅有盐水鸭肝、芥末鸭掌、鸭汤醋椒鱼、火燎鸭心、小鸭酥五大全聚德经典传统菜肴，还有挖掘传统烹饪与特色原料相结合开发的不同赛蟹、菊苣包鸭松、双色奶香饼三大新品种。

为了让这八道菜得到消费者的进一步了解，新版统一菜单突出了这八道菜的展示，同时也单独诠释了菜品文化。每一道全聚德精致的菜肴都结合了精炼其精致的特点，从原料特点挖掘、成分加工技术，或从烹饪技能的应用、调味技术方法有独特的精致点。不得不说，全聚德推出的每一道菜，背后都是巧妙的演绎，实力的展现。全聚德的企业文化贯穿于其发展的所有历史时期，因此除了在上述方面突出注重的特点外，全聚德的食品文化也非常注重。顾客可以通过手机扫描菜肴对应的二维码，阅读更多关注菜肴背后的故事，体验更多，分享全聚德的美食文化。

全聚德推出全新菜单，新时期诠释完美组合。2021年新版统一菜单共选择市场认可度高的菜品36道。在保持统一菜品不涨价的前提下，从产品造型、生产工艺、食品安全等方面全面提高产品质量。